Food & Beverage Manager

Selma Spa ett av Nordens mest kända spa hotell och en plats där aktivitet och avkoppling går hand i hand. Selma Spa i Värmlands Sunne bjuder in till ett skönt avbrott i vardagen där du bestämmer tempo och dagens agenda. Vi ligger vackert vid grön natur vi erbjuder spa, hotell och gym med restaurang, bar, utomhus barer och kök samt 15 mötesrum för 4 till 400 deltagare.

Vi söker nu en passionerad och driven Food & Beverage Manager med ett stort hjärta för mat och dryck samt tidigare erfarenhet i konceptutveckling och implementering.

Som Food & Beverage Manager på Selma Spa är du ansvarig för försäljning och operationell drift av all mat- och dryckesverksamhet på hotellet inklusive konferens, restaurang, bar, festvåning/event och kök. I din roll förväntas du aktivt arbeta med att kontinuerlig utveckling av koncept och service standards för att säkerställa att Selma Spa alltid erbjuder det bästa mat- och dryckesupplevelser. Du kommer vara baserad på hotellet i Sunne och rapportera direkt till General Manager/VD. 

Ansvar:

Mat och dryck är en central del av upplevelsen vid ett besök på Selma Spa och som Food & Beverage Manager är du ansvarig för att vi lyckas uppfylla det löftet till alla våra gäster vilket innebär ansvar för:

• Daglig drift av hotellets alla försäljningsställen.
• Utveckling och implementering av mat- och dryckesutbud som en central del av hotellets övergripande koncept.
• Prissättning av mat- och dryckesutbud.
• Budgetering och uppföljning av intäkter och kostnader för alla avdelningar, inklusive uppföljning av försäljning per arbetat timma, matkalylering och bruttovinster .
• Analysering och utvärdering av försäljning inom alla områden för att optimera lönsamheten. 
• Koncept och service standards för alla försäljningsställen.
• Personalansvar för avdelningarna med direkt personalansvar för alla direktrapporterande avdelningschefer.

Erfarenhet:

• Senior ledare med erfarenhet från liknande befattningar inom hotell- och restaurangverksamhet.
• Tidigare erfarenhet från verksamhet med flera försäljningsställen.
• Stort intresse och erfarenhet från att arbeta med mat och dryck .
• Vana från hotellverksamhet med aktiviteter från tidig morgon till sen kväll, sju dagar i veckan är ett plus.
• Van att jobba med budgetering och ekonomisk uppföljning.
• Erfarenhet från Nordic Hotels & Resorts eller Nordic Choice Hotels är meriterande men inget krav.

Vi söker dig som är:

• Målmedveten och med en stor drivkraft och passion för mat och dryck.
• Förändringsvillig med stor flexibilitet och kreativitet.
• Gillar högt tempo och tar fullt ansvar för avdelningens genomförande och resultat.
• Hög delegerings- och organisationsförmåga.
• Du är skicklig på att kommunicera och presentera visioner och idéer för att få med dig medarbetarna.
• En entusiasmerande ledare som älskar att jobba och leda medarbetarna.

Om anställningsvillkoren:

Tillsvidareanställning; Heltid, inleds med sex månaders provanställning.

Varierande arbetstid; även kväll och helgtjänstgöring ingår. 

Tillträde; efter överenskommelse. 

Rapporterar till General Manager/VD 

Intervjuer kommer att hållas löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag 2023-04-16.

Vi ser fram emot din ansökan!

Vi erbjuder:

• Ett spännande och varierande arbete med många härliga kollegor i Nordens mest spännande och expansiva hotellkedja.
• Vi har självklara saker som kollektivavtal och friskvårdsbidrag men även gratisnätter och förmånliga personalrabatter på alla våra hotell och restauranger.

Om oss:

Selma Spa en plats där aktivitet och avkoppling går hand i hand. Selma Spa i Värmlands Sunne bjuder in till ett skönt avbrott i vardagen där du bestämmer tempo och dagens agenda. Vi ligger vackert vid grön natur vi erbjuder spa, hotell och gym med restaurang, bar och trevliga mötesrum. 

Detta gör Selma Spa till en underbar plats oavsett om du planerar en romantisk weekend med din käresta, en härlig spadag med vänner eller en givande konferensresa tillsammans med kollegor.

Selma Spa är en del av Nordic Hotels & Resorts som är en samling hotell och resorter för den gäst som letar efter en unik upplevelse – oavsett om det är för affärer eller nöje. Varje hotell strävar efter ett tydligt oberoende varumärke och en stark, igenkännbar identitet. Våra hotell kan erbjuda allt från slående design och samtidskonst mitt i stan till frisk luft och total avkoppling uppe i bergen. 

Idag består Nordic Hotels & Resorts av totalt 40 hotell och resorter och vi fortsätter att växa. Gemensamt för alla våra hotell är att vi erbjuder gästerna nya, extraordinära hotellupplevelser. Alltid utöver det vanliga. Läs mer på www.nordichotels.com.