Apply now

SOUS CHEF, KITCHEN & TABLE FISHERY

Location

Norway, Oslo

Location

Norway, Oslo

Apply by

2022-09-01

Clarion Hotel Oslo

Vi er ikke bare et hotell - vi skal fylle huset vårt med opplevelser og spennende konsepter. Vi skal underholde, inspirere, overraske og utfordre. Nå søker vi  etter en SOUS CHEF som kan være med på laget og skape hverdagsmagi sammen med oss. 

Da vi åpnet dørene kunne vi presentere et svært innholdsrikt hotell med 255 rom og suiter, Kitchen & Table Fishery, barer, uteservering, Livingroom, Art Space, konferansefasiliteter og eventområder. 


Du vil bli ansvarlig for den daglig driften av restauranten og den daglige driften. Allsidighet og fleksibilitet er derfor viktig.

KVALITET - du har et brennende ønske om å levere topp kvalitet i alle ledd til enhver tid og har en passion for vår bransje.

I tillegg er det viktig at du har god forståelse for effektiv drift og har gode evner til å planlegge og strukturere arbeidet ditt.

Du skal lede teamet ditt og være en som motiverer ved å ha gode lederskapsevner, utvise god holdning og være kreativ og inspirerende.

Vi tilbyr godt arbeidsmiljø med gode muligheter til å utvikle seg og vokse. I tillegg får du jobbet som Souschef på Oslos nyeste hotell, i en hotellkjede som satser på mat og drikke og som har et F&B team som jobber hardt for å holde et særdeles høyt nivå.



Dette får du:

  • Unik mulighet til å forme Oslos nye nabolagshotell og møtearena. 
  • Et inspirerende og nyskapende arbeidsmiljø.
  • En jobb full av opplevelser og hyggelige bekjentskaper.
  • Meget gode muligheter for utvikling og trening, samt spennende karrieremuligheter.

Clarion Hotel Oslo, finner du vår restaurant, signert av den svenske entreprenøren og stjernekokken Marcus Samuelsson. Menyen på Kitchen & Table Fishery er inspirert av Manhattans internasjonale smaker i kombinasjon med lokale råvarer. I vår portefølje inngår flere varemerker, og vi har over 30 ulike restauranter i Norge, Sverige, Danmark og Finland.

Våre mål er skyhøye, og du kommer til å møtes av et team fullt av talenter og personligheter som hver dag tar de ekstra stegene for å levere gjesteopplevelser utenom det vanlige. Vår ambisjon er å ha de mest engasjerte og kompetente medarbeiderne i bransjen. Er du en av dem? 

Akkurat nå søker vi en driftig, faglig dyktig Sous Chef. En sterk leder med øye for kvalitet og opplevelser, og du rapporterer til Executive Chef. Du har bred erfaring fra arbeid på restaurantkjøkken, og har gode referanser. Vi ønsker også at du er en person som drives av samarbeid og åpenhet, og at du tar fullt eierskap for gjestenes totale hotellopplevelse, og ikke bare ditt eget arbeidsområde, hver dag. Vi kommer til å legge stor vekt på gastronomiske kunnskaper og evnen til å utvikle konsepter ved rekruttering av denne stillingen. Prøvejobbing kan derfor forekomme i ansettelsesprosessen.

 

Vil du bli en del av vår fremtid i Kitchen & Table? Liker du å bli utfordret og å utfordre? Ja, da er du kanskje den vi søker.

I stillingen inngår blant annet følgende arbeid- og ansvarsområder:

  • Dette er en operativ stilling hvor du forventes å jobbe mesteparten av din arbeidstid i drift. Du må derfor være kapabel og villig til å utføre de oppgavene som øvrige kokker forventes å gjøre.
  • Samarbeide med resten av restaurant-teamet om å ha fokus på gode og uforglemmelige gjesteopplevelser.
  • Ansvar for å kontinuerlig følge opp gjestetilfredsheten gjennom hotellets gjestetilfredshetsystem.
  • Å koordinere, lede og fordele arbeidet, samt lage vaktlister i avdelingen, i samarbeid med nærmeste leder.
  • Sørge for at avdelingen er oppdatert på gjeldende brann-og sikkerhetsrutiner, hygienerutiner, egenkontroll, og andre aktuelle og gjeldende lover og forskrifter.
  • Kontinuerlig jobbe for økt lønnsomhet og kvalitet for å nå bedriftens mål, samt være et godt forbilde.
  • Utarbeide rutiner for avdelingen og sikre at disse etterleves.
  • Ha løpende dialog med nærmeste leder om utvikling av konsept og produksjon av menyer.
  • Varetelling, og ansvar for at rutiner rundt dette etterleves.
  • Innkjøp iht behov og gjeldende innkjøpspolicy i Nordic Choice Hotels.
  • Ved ansettelse blir en fullstendig stillingsbeskrivelse presentert, samt en oversikt over mandat og forventninger 

 

Rekrutteringen skjer løpende og stillingen kan besettes innen søknadsfristen går ut. 

 

Det er en grunn til at det er akkurat du som ønsker å jobbe i Nordic Choice Hotels. Du ser muligheter på våre 100 destinasjoner. Du tror du vil passe inn i vårt mangfold blant 13.000 ansatte. Du er spent på våre fantastiske hotellkjeder og du har energi, mot og begeistring så det holder. Vil du vite mer om oss? Vi gleder oss til å høre fra deg!

What’s in it for you?

To all our super colleagues, we salute you with great perks and benefits! 

A culture to cherish

A culture to cherish

Our people are brave, laid-back and keen to make the guests their top priority! The warm and welcoming atmosphere creates the right setting for people to flourish and work their magic. We have the freedom we need to perform our tasks and we solve problems as they arise in the best way we see fit. A strong team spirit and family-feeling foster a culture of collaboration. And when there’s something to celebrate, we make sure to have some fun! In larger cities, we also regularly host after-work events to allow colleagues to mingle.

A culture to cherish

Job security for peace of mind

Job security for peace of mind

When you work with us, we’ll take your whole life situation into consideration. We offer good job security through collective agreements and insurances, as well as paid parental leave, holiday leave, wellness allowance, attractive pension plans and competitive salaries. We’re there for you.

Job security for peace of mind

Room to grow

Room to grow

With more than 200 hotels across the Nordics, there are endless opportunities for career progression! Would you like to work full-time, part-time, a few hours here and there, or perhaps only a season? We have room for you, no matter where you’re at. We encourage creativity and curiosity, and we make every effort to foster a learning culture for professional development. An academic degree isn't the most important thing for us. If you have the right mindset, we can certainly promise you a bright future!

Room to grow

Going places

Going places

We encourage you to get out and explore all that life has to offer! So, we always offer numerous discounts to you and your friends and family at our hotels, bars and restaurants. From this year onwards we will be offering you four FREE hotel nights per year.* To be sure our employees are treated like VIPs we will also offer you an upgrade whenever possible. You can also take advantage of our fantastic partnerships with Ving/Spies/Tjäreborg and Norwegian Airlines, giving you great rates on air travel, charter holidays, car rental and more! 

*If you are employed on a contract for at least 20% of full-time working hours.

Going places

Open mind, open hearts

Open mind, open hearts

Our heart beats for the world around us. To meet global challenges, we support the transition to clean energy, and we recently opened the first zero-energy hotel in the Nordics. We seek to use organic produce and have championed the elimination of unsustainable palm oil. We promote equal rights above all and are proud sponsors of Pride. Regardless of your ethnicity, gender, religious beliefs, disabilities or age - our doors are always open.

Open mind, open hearts

Life at Nordic Choice Hotels

Meet Nour - Bartender

Meet Nour Duru, Bartender at Clarion Hotel®. He loves to experiment with different drinks at the bar and often tries to lighten the mood amongst guests with his laughter. In his spare time, he likes to go boxing and has a dream of pitching a manuscript for Netflix series! What’s your role and ...
Read more

Meet Michelle - Front Office

Meet Michelle, part of the Front Office team at one of our Comfort Hotels. She has worked at Nordic Choice Hotels since September 2021 but has no prior experience of the hotel industry. She encourages service-minded people who relish the idea of a varied working day to go ahead and apply for a ...
Read more

Meet I Made - Chef

I Made has extensive experience from the culinary world born in Indonesia and worked all over the world at Cruise ships, in the US and The Netherlands before moving to Kiruna in the north of Sweden. But the cold was a bit too much to handle, so he moved with his family to Stockholm and that’s ...
Read more

Meet João - Head Waiter

Hear Head Waiter João talk about his career journey and how he is pursuing his dream of becoming a Food & Beverage Manager in the future. What makes you proud of working at Nordic Choice Hotels? First of all, Nordic Choice Hotels is a very exciting and large hotel company. I feel very aligned ...
Read more

Meet Annika - Front Office

Annika at Front Office has been working at Nordic Choice Hotels for more than 30 years (!) and has also won the award 'The Employee of the Year' one year. Read about her insights from working within Guest Services. What makes you proud of working at Nordic Choice Hotels? I always get really ...
Read more

Meet Avatar - Teamleader in Tech

What makes you proud of working at Nordic Choice Hotels/eBerry? The culture and diversity at eBerry makes me feel proud. If you look at the diversity, I guess all together we can speak 13 different languages. Which is great! The organisation encourages "Dare to disagree", not only on paper but ...
Read more

Apply

Ad has been closed and it is no longer possible to apply.

All over the Nordics & Baltics

Be it a vibrant city, a tranquil island or a charming little town in the mountains, you’ll probably find one of our hotels there.

Discover all our locations