Restaurantsjef med Norges råeste bakgård

Kom å jobb som restaurantsjef med Norges råeste bakgård!
Vi tilbyr en varierende og spennende arbeidshverdag med et natur eldorado i bakgården! 

Er du en person som brenner for mat, drikke og leverer service av høy kvalitet? Er du en forretningsperson som liker kundekontakt like mye som å utvikle og coache menneskene du har rundt deg? Da kan denne jobben være noe for deg! 

Restaurantsjef har et overordnet ansvar for restaurantdriften på hotellet, herunder selskaper, event, Rallarn Pub & Kro og Linken Restaurant & Bar.
Under deg har du mellomledere med ekstra ansvar for Kroa og Linken.

Kvalifikasjoner og egenskaper
Vi søker deg som har erfaring som leder innen restaurantdrift. Du er naturligvis sterk mat- og drikkefaglig, men vel så viktig; du har gode lederegenskaper. Du er trygg og moden, og har evnen til å lede frem morgendagens restauranttalenter og et stabilt team gjennom motivasjon, god oppfølging og kontroll. Videre ønsker vi at du er fleksibel, har godt humør, har gode kommunikasjons evner, er arbeidsom og pliktoppfyllende. Du må være organisert, strukturert og tydelig. Og selvfølgelig har du en stor interesse for restaurantlivet og glade gjester!

Stillingen vil inneholde administrative oppgaver i forbindelse med varebestillinger, prognoser, økonomistyringssystem, planlegging og videre utvikling. 

Hotellet
Vi er en møteplass i Narvik, både når det kommer til konferanse og mat-og drikke opplevelser. Vi har en lang historie og er et hotell med mye sjel.

Vi er ikke som et typisk hotell når det kommer til mat og drikke. Restaurantdriften er et stort fokusområde for oss og utgjør ca halvparten av omsetningen.
Vi har to godt etablerte restauranter samt en rekke selskaps- og møtelokaler.
Vi har 156 hotellrom og en konferansekapasitet opp til 500 personer.

Serveringsstedene
I tillegg til våre to restauranter har vi ofte selskap i andre deler av hotellet.
Vi er ofte vertskap for bryllup, jubileum, bedriftsarrangementer, bursdager og andre sammenkomster.

Linken Restaurant & Bar ligger på taket av hotellet og gir deg panoramautsikt over sentrum, fjord og fjell. Dette er perlen på hotellet som har områdets råeste utsikt.
Vi tilbyr gode matopplevelser med lokale råvarer servert på en kunstnerisk måte. Videre utover kvelden og natten går vi over til å bli cocktailbar.  Her er vi i en spennende endring der vi fornyer konseptet fra høsten. 

Rallar’n Pub og Kro er et tradisjonsrikt spisested som tilbyr gode smaksopplevelser i en koselig atmosfære. «Kroa» som spisestedet heter på folkemunne, assosieres gjerne med en god biffmiddag. Vår arktiske a la carte meny byr på en rekke smakfulle fristelser.

Spesifikasjon av viktige arbeidsområder

• Personalansvar for servitører og bartendere, samt mellomledere. 
• Aktivt jobbe for å kvalitetssikre og videreutvikle avdelingen.
• Påse at rutiner og interne retningslinjer overholdes. 
• Å sørge for at avdelingens medarbeidere til enhver tid er i stand til å kunne gi gjestene uforglemmelige opplevelser i restauranten.
• Restaurantsjef arbeider med målstyring på både inntekt og kostnad. 
• Restaurantsjef forventes å være operativ, og skal være både kapabel og villig til å gjennomføre alle oppgaver som utføres av avdelingens personal.
• Ansvar for bemanning og rekruttering av nye medarbeidere, og sørge for korrekt onboarding og opplæring.
• Stillingen krever at du skal kunne jobbe både dagtid, kvelder og helger.
• Varebestillinger og innkjøp
• Lager og vareflyt 
• Lede og utvikle menyutvalg for vin og drikke
• Besvare og følge opp henvendelser i samarbeid med booking agent

Vi tilbyr:

• Faglige utfordringer, kursing og videreutvikling
• Konkurransedyktige betingelser
• Gode kollegaer og et herlig arbeidsmiljø

Hvem er du?

• Du sikter høyt og liker å tenke nytt
• Du er en god co-pilot mot ditt mannskap i restauranten
• Du har sans for humor og liker å ha det gøy på jobb
• Du har gode lederegenskaper 

Talent:

• Du er svært serviceinnstilt
• Du må være energisk, ha mot og være entusiastisk
• Du er glad i mat og vin
• Du er fleksibel, jobber godt under stress og har en profesjonell og personlig tilnærming til kolleger og gjester
• Du kan vise til og dokumentere tidligere erfaring fra restaurantyrket 
• Du er en lagspiller, og vil fremme samhold i avdelingene på Hotellet
• Har du fagbrev/Svennebrev, så blir vi kjempe glad.
• Har god kjennskap til IK-mat
• Du har forståelse for økonomisk og kostnadseffektiv drift
• Du er strukturert
• Norsktalende/skandinavisk talende

Narvik 
Narvik ligger i hjertet av nord. Vi er lokalisert mellom Tromsø i nord, Bodø i sør, Lofoten i øst og Sverige i vest. Dette gjør oss lett tilgjengelig å reise til, og gir en rekke muligheter for å dra å utforske regionen rundt oss.
De spektakulære og bratte fjellene som stuper ned i fjorden er ikke bare vakker for øyet, men byr på en rekke opplevelser.
Vandring, fisking, sykling, topptur, ski, hav og friluftsliv er i gangavstand fra sentrum og hotellet.
Se nordlyset danse over himmelen om vinteren og opplev midnattssolen om sommeren, og la det sette rammene for opplevelsen.

Narvik byr også på shopping og kulturliv. Vi har en sterk historie fra andre verdenskrig som man kan lære mer om gjennom ulike aktiviteter.

Restaurantsjef rapporterer til direktør; Marlene Føre Frantzen. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe. Lønn etter avtale. 
Oppstart: Høsten 2022
Søknadsfrist: 21. august 2022
Søknader behandles fortløpende 

Er dette en perfekte match for deg? Hva venter du på? Send oss din søknad i dag!

For spørsmål eller søknad: marlene.frantzen@choice.no