Restaurant AMA Manager

ARBETSBESKRIVNING Restaurant AMA Manger 

Clarion Hotel Sea U har Helsingborgs bästa läge med första parkett och en magisk utsikt. Tack vare passionerade medarbetare kommer vi garanterat överträffa gästernas förväntningar. Genom att vara personliga och professionella levererar vi alltid service på högsta nivå. Vi ökar livskvaliteten för både medarbetare och gäster. Och vi har modet att tänka nytt. För vi vet att morgondagen bara är en god natts sömn bort.

Hotellet öppnade februari 2021 och har 250 hotellrum plus kongress kapacitet för upp till 1200 gäster. Vår restaurang och takbar är de naturliga platserna att hänga på.

Vågar du anta utmaningen? Vad gör dig till den bästa kandidaten?

Tjänsten innefattar ansvar för:

Att genom avdelningens personal skapa en oförglömlig upplevelse för hotellets gäster

Att ständigt verka för ökad lönsamhet och att nå uppsatta prognoser/mål för avdelningen.

Personalansvar för servis, bar och extra personal.

I tjänsten ingår:

Förväntas vara i driften och skall vara kapabel och villig att utföra alla de uppgifter som utförs av avdelningens personal.

Arbetar aktivt med målstyrning och prognoser – intäkt & kostnadsprognoser och har resultatansvar för sin avdelning/ avdelningar.

Alla i avdelningen skall själva och dagligen ha klart för sig hur de förväntas bidra till resultatet.

Arbetstiden varierar mellan dagar/kvällar och helger.

Ansvarar för merförsäljning i avdelningen.

Duty-tjänstgöring enligt duty-schema.

Ansvar för att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner.

Ansvar för att företagets policies efterlevs.

Personalansvar, vilket innebär schemaläggning, upplärning, utbildning, utvecklingssamtal och löneredovisning. Utbildningar som inte sker av RSM själv skall planeras i samråd med OP

Ansvarar för eventuella nyrekryteringar inom sin avdelning, dock alltid i samråd med OP

Tillse dagligt användande av tidrapporteringssystem för all personal.

Ansvarar för att goda kontakter med underleverantörer upprätthålls

Ansvarar för att beställningar av kontors- och andra förbrukningsvaror tillhörande avdelningen utförs.

Arbetar tillsammans med OP fram rutiner för avdelningen och ansvarar för att dessa följs.

Ansvar för att löpande följa upp kundnöjdhet i Loopon och snabbt agera vid behov för kompensationer.

Ansvarar för att den egna avdelningen har korrekt och relevant information gällande arrangemang i huset i god tid före genomförandet.

Leda och fördela arbetet ”front-of-house” inom avdelningen/ avdelningarna

Tillse att månatlig inventering genomförs i tid och rapporteras till OP

Kassahantering ( separat instruktion skall signeras av all personal )

I samarbete med OP och försäljningsavdelningen koordinera sälj-, PR- och marknadsaktiviteter.

Hålla sig informerad om aktuella trender både nationellt och internationellt.

Kontakt med leverantörer

Se till att rätt priser och menyer uppdateras på avdelningen.

Ansvarar för att all dryck till avdelningen finns i lager.

sommelier och dryckes kunskap uppskattas 

Övriga uppgifter som tilldelas av OP