Apply now

Kjøkkensjef/Head Chef TAK Oslo

Location

Norway, Oslo

Location

Norway, Oslo

Apply by

2022-03-18

Det finnes mange hoteller og restauranter, men bare ett prosjekt som dette! Har du lyst til å være del av noe helt ekstraordinært? Da bør du lese videre. 

På Solli Plass i Oslo bygger vi byens neste store møteplass. Vi skal fylle et av Oslos flotteste hus, i et av byens beste nabolag, med lys, kraft og varme. Bygget, som på 1930-tallet var Oslo Lysverkers stolte hovedkvarter, er fullt av historier og allerede en institusjon. Nå skal Art Deco-perlen få nytt liv. På Sommerro kommer fire spennende restauranter, velværesenter og spa, takterrasse med basseng, kulturhus, bibliotek, to caféer og et av landets mest spektakulære hoteller – med 242 rom og suiter i 1930-talls Art Déco stil. 

www.sommerrohouse.no

Vi åpner dørene 1. september 2022, og rekrutterer nå teamet som skal gjøre drømmeprosjektet til virkelighet. 

Sommerro søker deg som vil sette en ny standard for hvordan folk blir mottatt og ivaretatt, og som brenner for å få alle gjester til å føle seg hjemme. Enten de har reist fra andre siden av kloden eller bor i bygården over gaten. Sommerro er en arbeidsplass for folk som elsker folk. 

Kjøkkensjef/Head Chef for TAK Oslo vår Japansk-Nordiske restaurant

Stillingen har oppstart Juni/juli 2022. 

I pre-opening fasen vil det være ditt ansvar å bidra til å bygge opp kjøkken, frokost,  møte & arrangementsavdelingen og tilhørende menykonsepter ved TAK Oslo eller Ekspedisjonshallen. Hotellet får to egne restauranter, to barer, og en stor møte- og kulturavdeling. I tillegg til dette vår private utleievilla, Villa Inkognito som åpner 1.mars 2023.. Dette vil kreve stor grad av tverrfaglig samarbeid, koordinering med hotelledelse og andre interessenter. Etter åpning vil du være ansvarlig for en av hotellets kjøkkenavdelinger. 

Som kjøkkensjef vil du fra og med åpning være ansvarlig for den operasjonelle og administrative kjøkkendriften, og rapportere til Executive Head Chef. Vi er Sommerrohuset, en del av nabolaget, så din evne til å få folk til å kjenne seg velkommen er avgjørende. Du vil jobbe tett med ansatte og øvrige avdelinger ved hotellet. Du vil være ansvarlig for å lede, motivere og utvikle dine medarbeidere, følge opp driften i henhold til Sommerrostandard, IK-mat/HACCAP og resultatmål. Du er selvstendig og kan lede et team samtidig som du må være en lagspiller. Du har blikk for det ekstraordinære og slår deg aldri til ro med godt nok. Du er arbeidsom, målbevisst og har et smittende humør. 

Dette er en givende, krevende og svært sentral stilling i Sommerro-prosjektet. 

Ta kontakt om dette er deg! 

Dine ansvarsområder: 

  • Ansvar for drift og utvikling av kjøkkenavdelingen din på Sommerro.
  • Personalansvar, herunder rekruttering, onboarding, utvikling av medarbeiderne i egne avdelinger. 
  • Bidra aktivt til å utvikle hotellets unike meny konsepter slik at de er i tråd med hotellets øvrige standarder.
  • Være en aktiv del av den avdelingens ledergruppe.
  • Bidra til å etablere og vedlikeholde internsystemer i henhold til gjeldende forskrifter og interne systemer. Herunder matsikkerhet, matsvinn, IK mat/HACCAP. 
  • Ansvarlig for å kvalitetssikre drift og leveranser for egen avdeling.
  • Budsjett- og rapporteringsansvar for egen avdeling.

Kvalifikasjoner:

  • Erfaring fra lignende leder- og kjøkkensjef stillinger, fortrinnsvis fra større drift.
  • God kjennskap til den matfaglige bransjen, nasjonalt og internasjonalt. 
  • Svært gode engelsk- og norskkunnskaper, skriftlig og muntlig
  • Selvstendig, strukturert, nøyaktig og pålitelig
  • Stor arbeidskapasitet med evne til å håndtere flere saker parallelt 
  • Evne til raskt å tilegne seg ny kunnskap og formidle den til andre
  • Gode samarbeidsevner – du vil ha mye kontakt internt og eksternt
  • God kommunikasjonsevne muntlig og digitalt
  • Fagbrev fra relevante fag og/eller økonomisk tilleggsutdannelse.
  • Erfaring fra drift, ledelse og rapportering.
  • Erfaring med forhandlinger av kontrakter og avtaler.
  • Kompetanse og erfaring med relevante digitale verktøy.

Personlige egenskaper:

  • Brennende kjærlighet for matfaget og stor interesse for mattrender.
  • Gode samarbeidsevner og ordenssans. 
  • Blikk for detaljer.
  • Du må ha evnen til å se hva som kreves for at våre gjester skal være fornøyde 
  • God kommunikator
  • God økonomisk forståelse.

Vi tilbyr:

  • Muligheter for faglig og personlig utvikling
  • Konkurransedyktige betingelser
  • En kultur preget av høy fagkompetanse, yrkesstolthet og engasjement
  • Personalgoder i Nordic Choice

Nordic Hotels & Resorts er en kuratert samling av 39 uavhengige hoteller og en restaurant beliggende i Norge, Sverige, Danmark og Finland. Inkludert The Thief og Amerikalinjen i Oslo, Stockholms At Six, og den nyåpnede Villa Copenhagen i København, gjenspeiler hver eiendom sin visjon om å skape en tydelig merkevare med en sterk, uavhengig identitet gjennom unike destinasjoner, kulturell autensitet og unik design, arkitektur og kunst. Nordic Hotels & Resorts er grunnlagt av Petter Stordalen, eiendomsutvikler og eier av mer enn 200 hoteller, og har fordelen av å være en del av Nordic Choice Hotels, en av de største hotellkjedene i Norden.

For mer informasjon vennligst kontakt:

Jonathan Howell

Executive Head Chef

Mail: jonathan.howell@sommerrohouse.com

Mobil: +47 483 55 184

eller:

Helene Skjenneberg

Director of Operation

Mail: helene.skjenneberg@sommerrohouse.com

Mobil: +47 947 85 895

What’s in it for you?

To all our super colleagues, we salute you with great perks and benefits! 

A culture to cherish

A culture to cherish

Our people are brave, laid-back and keen to make the guests their top priority! The warm and welcoming atmosphere creates the right setting for people to flourish and work their magic. We have the freedom we need to perform our tasks and we solve problems as they arise in the best way we see fit. A strong team spirit and family-feeling foster a culture of collaboration. And when there’s something to celebrate, we make sure to have some fun! In larger cities, we also regularly host after-work events to allow colleagues to mingle.

A culture to cherish

Job security for peace of mind

Job security for peace of mind

When you work with us, we’ll take your whole life situation into consideration. We offer good job security through collective agreements and insurances, as well as paid parental leave, holiday leave, wellness allowance, attractive pension plans and competitive salaries. We’re there for you.

Job security for peace of mind

Room to grow

Room to grow

With more than 200 hotels across the Nordics, there are endless opportunities for career progression! Would you like to work full-time, part-time, a few hours here and there, or perhaps only a season? We have room for you, no matter where you’re at. We encourage creativity and curiosity, and we make every effort to foster a learning culture for professional development. An academic degree isn't the most important thing for us. If you have the right mindset, we can certainly promise you a bright future!

Room to grow

Going places

Going places

We encourage you to get out and explore all that life has to offer! So, we always offer numerous discounts to you and your friends and family at our hotels, bars and restaurants. From this year onwards we will be offering you four FREE hotel nights per year.* To be sure our employees are treated like VIPs we will also offer you an upgrade whenever possible. You can also take advantage of our fantastic partnerships with Ving/Spies/Tjäreborg and Norwegian Airlines, giving you great rates on air travel, charter holidays, car rental and more! 

*If you are employed on a contract for at least 20% of full-time working hours.

Going places

Open mind, open hearts

Open mind, open hearts

Our heart beats for the world around us. To meet global challenges, we support the transition to clean energy, and we recently opened the first zero-energy hotel in the Nordics. We seek to use organic produce and have championed the elimination of unsustainable palm oil. We promote equal rights above all and are proud sponsors of Pride. Regardless of your ethnicity, gender, religious beliefs, disabilities or age - our doors are always open.

Open mind, open hearts

Life at Nordic Choice Hotels

Meet Nour - Bartender

Meet Nour Duru, Bartender at Clarion Hotel®. He loves to experiment with different drinks at the bar and often tries to lighten the mood amongst guests with his laughter. In his spare time, he likes to go boxing and has a dream of pitching a manuscript for Netflix series! What’s your role and ...
Read more

Meet Michelle - Front Office

Meet Michelle, part of the Front Office team at one of our Comfort Hotels. She has worked at Nordic Choice Hotels since September 2021 but has no prior experience of the hotel industry. She encourages service-minded people who relish the idea of a varied working day to go ahead and apply for a ...
Read more

Meet I Made - Chef

I Made has extensive experience from the culinary world born in Indonesia and worked all over the world at Cruise ships, in the US and The Netherlands before moving to Kiruna in the north of Sweden. But the cold was a bit too much to handle, so he moved with his family to Stockholm and that’s ...
Read more

Meet João - Head Waiter

Hear Head Waiter João talk about his career journey and how he is pursuing his dream of becoming a Food & Beverage Manager in the future. What makes you proud of working at Nordic Choice Hotels? First of all, Nordic Choice Hotels is a very exciting and large hotel company. I feel very aligned ...
Read more

Meet Annika - Front Office

Annika at Front Office has been working at Nordic Choice Hotels for more than 30 years (!) and has also won the award 'The Employee of the Year' one year. Read about her insights from working within Guest Services. What makes you proud of working at Nordic Choice Hotels? I always get really ...
Read more

Meet Avatar - Teamleader in Tech

What makes you proud of working at Nordic Choice Hotels/eBerry? The culture and diversity at eBerry makes me feel proud. If you look at the diversity, I guess all together we can speak 13 different languages. Which is great! The organisation encourages "Dare to disagree", not only on paper but ...
Read more

Apply

Ad has been closed and it is no longer possible to apply.

All over the Nordics & Baltics

Be it a vibrant city, a tranquil island or a charming little town in the mountains, you’ll probably find one of our hotels there.

Discover all our locations