Restaurantsjef for Ekspedisjonshallen og To Søstre!

Vi skal fylle et av Oslos flotteste hus, i et av byens beste nabolag, med lys, kraft og varme. Da trenger vi de beste folkene. Sommerro er ikke bare et hotell med 242 rom og suiter, men et kulturhus og møtested med fire restauranter, to barer, takterrasse, velværeavdeling og rom for jobb, fest og avkobling.

Bygget som på 1930-tallet var Oslo Lysverkers stolte hovedkvarter er fullt av historier og allerede en institusjon. Nå skal Art Deco-perlen få nytt liv, nytt lys og igjen bli rammen for energigivende opplevelser.

Sommerro søker deg som vil sette en ny standard for hvordan folk blir mottatt og ivaretatt, og som brenner for å få alle gjester til å føle seg hjemme, enten de har reist rundt halve kloden eller kommer ruslende fra andre siden av gaten. Bygget er verdt et besøk i seg selv. Du skal sørge for at folk vil bli – og komme igjen!

RESTAURANTSJEF / RESTAURANT MANAGER

Sommerro åpner 1. september 2022, og med oppstart 1. Juli 2022 søker vi Restaurantsjef/Restaurant Manager til teamet. 

I pre-opening fasen vil det være ditt ansvar å bidra til å operasjonalisere restaurant-, meeting & event-, kultur- og baravdelingene ved hotellet. Hotellet får to konseptrestauranter, to barer, møte- og kulturavdeling i tillegg til vår private villa, Villa Inkognito. Noe som innebærer et tydelig eierskap og proaktivt samarbeid for å optimalisere prosessen frem til åpning, deretter vil du være ansvarlig for hotellets restaurant.

Som restaurantsjef vil du etter åpning være ansvarlig for den operasjonelle og administrative restaurantdriften av Ekspedisjonshallen og To Søstre, og rapportere til Director of Restaurants. Du vil jobbe tett med gjester og ansatte, og du vil være ansvarlig for å lede, motivere og utvikle dine medarbeidere, følge opp driften i henhold til Sommerro Standard, operasjonelle system og resultatmål. Du må være selvstendig og kunne lede et team samtidig som du må være en lagspiller. Er du målrettet, arbeidsom, har et godt humør, samt evne og vilje til å skape gode resultater gjennom andre.

Vi ser etter deg med glimt i øyet, som elsker å gi gjestene den beste service, er ansvar bevisst, opptatt av det lille ekstra, effektiv og motivert. 

Dersom du kjenner deg igjen, håper vi du tar kontakt!

Dine ansvarsområder: 

• Ansvar for drift og utvikling av Ekspedisjonshallen og To Søstre på Sommerro.
• Personalansvar, herunder rekruttering, onboarding, utvikling av medarbeiderne i egen avdeling.
• Utvikle og sikre avdelingenes servicekonsept i tråd med hotellets øvrige standarder.
• Etablere og vedlikeholde internsystemer i henhold til gjeldende forskrifter og interne systemer.
• Ansvarlig for å kvalitetssikre drift og leveranser for egne avdelinger
• Budsjett- og rapporteringsansvar.

Kvalifikasjoner:

• Erfaring fra tjenesteytende næring. Cruise, hotell og restaurant.
• Svært gode engelsk- og norskkunnskaper, skriftlig og muntlig
• Selvstendig, strukturert, nøyaktig og pålitelig
• Stor arbeidskapasitet med evne til å håndtere flere saker parallelt 
• Evne til raskt å tilegne seg ny kunnskap og formidle den til andre
• Gode samarbeidsevner – du vil ha mye kontakt internt og eksternt
• God kommunikasjonsevne muntlig og digitalt
• Fagbrev fra relevante fag og/eller økonomisk tilleggsutdannelse.
• Erfaring fra drift, ledelse og rapportering.
• Erfaring med forhandlinger av kontrakter og avtaler.
• Kompetanse og erfaring med relevante digitale verktøy.

Personlige egenskaper:

• Utpreget service innstilling.
• Gode samarbeidsevner og ordenssans. 
• Blikk for detaljer.
• Du må ha evnen til å se hva som kreves for at våre gjester skal være fornøyde 
• God kommunikator
• God økonomisk forståelse.

Vi tilbyr:

• Muligheter for faglig og personlig utvikling
• Konkurransedyktige betingelser
• En kultur preget av høy fagkompetanse, yrkesstolthet og engasjement
• Personalgoder i Nordic Choice

Nordic Hotels & Resorts er en kuratert samling av 39 uavhengige hoteller og en restaurant beliggende i Norge, Sverige, Danmark og Finland. Inkludert The Thief og Amerikalinjen i Oslo, Stockholms At Six, og den nyåpnede Villa Copenhagen i København, gjenspeiler hver eiendom sin visjon om å skape en tydelig merkevare med en sterk, uavhengig identitet gjennom unike destinasjoner, kulturell autensitet og unik design, arkitektur og kunst. Nordic Hotels & Resorts er grunnlagt av Petter Stordalen, eiendomsutvikler og eier av mer enn 200 hoteller, og har fordelen av å være en del av Nordic Choice Hotels, en av de største hotellkjedene i Norden.

For mer informasjon vennligst kontakt:

Sofia Östlund

Director of Restaurants

Mail: sofia.ostlund@sommerrohouse.com

Mobil: +47 938 84 362

Helene Skjenneberg

Director of Operation

Mail: Helene.skjenneberg@sommerrohouse.com

Mobil: +47 947 85 895