F&B Manager - 100%

Clarion Collection Hotel Astoria ligger sentralt i Hamar sentrum med kort vei til alle byens fasiliteter. Hotellet var gjennom en omfattende oppussing i 2015 og tilbyr 135 rom. I hotellets første etasje finner du resepsjon/lobby, restaurant/bar og 4 moderne møterom. Til vårt team av dyktige medarbeidere søker vi: 


Food & Beverage (F&B) Manager – 100 %

Vår dyktige F&B Manager søker lykken utenfor organisasjonen og vi søker henne etterfølger. Vi søker en kreativ, engasjert, og kvalitetsbevisst person. I tillegg må du ha god fagkompetanse og en genuin interesse for mat og drikke. Stillingen vil få det totale ansvaret for hele F&B avdelingen som omfatter servering av frokost, lunsj, «Fika», kveldsmat, pauseserveringer i forbindelse med konferanser, middager og banketter. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til Hotelldirektør.

I stillingen inngår:

• Ansvar for å oppdatere og utvikle konsepter innen F&B avdelingen
• Ansvar for at sentrale konsepter implementeres og følges
• Ansvar for utarbeidelse av vaktlister og bemanning av servitører og kokker i forbindelse med gjennomføring av frokost, lunsj, kveldsmat og konferansemiddager
• Personalansvar for alle fast ansatte og ekstrahjelp tilknyttet avdelingen
• Ansvar for rekruttering og opplæring av nytt personell og ekstrahjelp som benyttes
• Oppdatering av TimePlan og PMI i henhold til oppsatte frister
• Ansvar for at det er et høyt kvalitets-, service- og kompetansenivå i hele F&B avdelingen
• Utarbeide og gjennomføre gode rutiner for renhold og HMS i hele F&B avdelingen
• Følge opp gjestenes tilbakemeldinger gjennom LOOPON og andre kanaler
• Ansvar for varebestillinger og varetellinger
• Ansvar for å utarbeide tiltak for å redusere varekost og minske matavfall
• Ansvar for servering og tilrettelegging for konferansegjester i samarbeid med Resepsjonssjef

Dette er en operativ stilling som inngår på våre ordinære vaktlister

For stillingen søker vi en person som:

• har utpreget sans for service og som trives i omgang med gjestene
• har noen års erfaring med ledelse innen F&B
• har noen års erfaring som servitør eller kokk fra hotell eller restaurant
• er strukturert, fleksibel og jobber bra både i team og selvstendig
• er full av energi, mot og begeistring
• er ansvarsbevisst og har høy arbeidsmoral og høy arbeidskapasitet
• har et ønske om å bidra til å heve standarden på vår leveranse til gjestene
• behersker norsk muntlig og skriftlig

Søknadsfrist for stillingen er 30. september 2021.
Tiltredelse av stillingen vil være etter nærmere avtale.
Lønn og andre godtgjørelser etter nærmere avtale.
For nærmere informasjon om stillingen kontakt Hotelldirektør Vidar Haugen på telefon 917 85 818.

Søknad sendes vidar.haugen@choice.no.