HEAD CHEF TILL NYA KITCHEN & TABLE SUNDSVALL

HEAD CHEF TILL NYA KITCHEN & TABLE SUNDSVALLL

I september 2021 slår vi äntligen upp dörrarna till Kitchen & Table Sundsvall. Nu letar vi efter de mest passionerade och drivna medarbetarna som vill vara med oss på resan för att sätta restaurangen på kartan.

I Clarion Hotell Sundsvalls näst högsta våning hittar du vår fun dining restaurang och skybar signerad entreprenören och stjärnkocken Marcus Samuelsson. Här på Kitchen & Table har vi inspirerats av Manhattans internationella smaker i kombination med lokala råvaror från just Medelpad.

Köket och baren har en stor passion för hållbarhet i sina kreationer och den speciella takbaren med panoramautsikt över stenstaden kommer lägga stor fokus på hantverkcocktails.

Genom Kitchen & Table Sundsvall blir du en del av ett passionerat och internationellt team.
BY MARCUS SAMUELSSON är namnet på vår restaurangfamilj, döpt efter den kreative chef som är inspiratören till de olika varumärken vi representerar.  I vår portfölj ingår flera varumärken och vi har idag över 30 olika restauranger i Sverige, Norge, Finland och Danmark.

Våra mål är skyhöga och du kommer mötas av ett team fullt av talanger och personligheter som varje dag går de extra stegen för att leverera upplevelser utöver det vanliga. Vår ambition är att ha de mest passionerade och engagerade medarbetarna i branschen! Är du en av dem?

Just nu söker vi en kunnig, driven och kreativ Head Chef som ska vara med och sätta hotellets nya restaurang på kartan i Sundsvall. Du kommer tillsammans med teamet att vara med och utarbeta en helt ny produkt och ingå i hotellets supervisor-grupp, du rapporterar till Executive Chef. 

Vid rekrytering till denna tjänst kommer stor vikt att läggas vid gastronomiska kunskaper, smaker samt förmåga att utveckla inom koncept. Arbetsprov kan därför förekomma vid intervjun.

Du har gedigen erfarenhet från arbete i restaurangkök med goda rekommendationer. Du har ett enormt engagemang, skarp kompetens och ett brinnande intresse för gastronomi. Du drivs av samarbete både inom och mellan avdelningar och tar fullt ägandeskap inte bara för ditt område, utan för gästens helhetsupplevelse. Alltid och varje gång!

Tjänsten innebär arbete under dag, kväll och helger. Som det är när man jobbar på hotell och restaurang!
Vill du bli en del av vår framtid i Sundsvall? Gillar du att utmana och utmanas? Då är du kanske den vi söker.

---------------------------------------

I tjänsten ingår b la arbetsuppgifter och ansvarsområden såsom: 

• Operativt arbete där du förväntas vara i driften största delen av din arbetstid och skall vara kapabel och villig att utföra alla de uppgifter som utförs av avdelningens personal.  
• Att tillsammans med avdelningens medarbetare skapa en oförglömlig helhetsupplevelse för restaurangens gäster.
• Ansvar för att löpande följa upp gästnöjdhet genom arbete i hotellets gästnöjdhetssystem.
• Att koordinera, leda och fördela arbetet samt schemaläggning inom avdelningen i samråd med närmsta chef.
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner, hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller.
• Att ständigt verka för ökad lönsamhet samt kvalité och att nå uppsatta prognoser/mål/merförsäljning för avdelningen, samt vara en förebild.
• Att i samråd med resten av ansvariga i köken att tillhandahålla högsta möjliga matkvalite inom fastlagda lönsamhetsmål till F&B avdelningar
• Att ta fram rutiner för avdelningen och ansvarar för att dessa efterlevs.
• Kontinuerligt ha en dialog med närmaste chef gällande konceptutveckling och utveckling av produkten samt menyer.
• Inventering och ansvar för att rutinerna efterlevs
• Inköp inom ramen för godkänd budget i samråd med närmaste chef.
• Vid anställning presenteras fullständig befattningsbeskrivning med mandat och förväntningar

Rekrytering kommer ske löpande därav kan tjänsten tillsättas innan sista ansökningsdag.