Apply now

Kjøkkensjef - Head chef

Location

Buskerud, Norway

Apply by

2020-10-21

Ønsker du, som vår nye Kjøkkensjef - å være med å videreutvikle vår F&B avdeling? Da må du lese videre!

Norefjell Ski & Spa er et av Norges største hotell, beliggende ca 800 moh, på Norefjell  - det nærmeste høyfjellet til sentrale Østlandet og Oslo. Gjestene kommer til Norefjell for ferie- og fritidsreiser samt konferanser og opplevelser. Norefjell er mest kjent som en vinterdestinasjon, men hotellet har bortimot like mange gjester sommer og høst som på vinteren.

Hotellet har p.t. 2 store kjøkken i tillegg til en pizzeria. På det meste kan nærmere 1.000 gjester spise på hotellet samtidig, men svært ofte er det flere bordsettinger samme dag / kveld. Utsalgsstedene består bl.a. av hovedrestaurant med frokost, lunch og middagsservering, en lobbybar med "lobbymeny", pizzeria med pizza og enkle småretter og et bankettkjøkken for både produksjon og banketter. F&B  avdelingen omsetter for ca 60 millioner i året (i et normal år).

Norefjell Ski & Spa søker en tydelig, strukturert og energisk Kjøkkensjef 

Vi søker deg som brenner for ditt fag, og som ønsker å utvikle et allerede godt innarbeidet konsept for å ta det til nye høyder. Sammen med kjøkkenteamet skal dere ha gjesten i fokus og skape magiske opplevelser for hotellets gjester, slik at de ønsker å komme tilbake gang etter gang!

Vi søker deg som evner å motivere og inspirere. Du har et glødende engasjement, er faglig dyktig og er opptatt av å levere matopplevelser av høy kvalitet.

Kvalifikasjoner og egenskaper:

  • solid ledererfaring med fagbrev som kokk
  • solid erfaring fra á la carte- og bankett kjøkken
  • god økonomiforståelse
  • kreativ og nytenkende
  • gode evner til å planlegge, organisere og delegere
  • faglig tyngde og interesse for mat.
  • behersker helst norks, men minimum engelsk (skriftlig og muntlig)
  • ærlig, tydelig, strukturert og energisk som trives i høyt tempo.
  • være en person som liker å lede og stimulere sine omgivelser og kolleger
  • ha en positiv og fleksibel service innstilling samt like å ha gjestekontakt
  • jobbe tett med andre avdelingsledere på en positiv måte.

Arbeidsoppgaver inkluderer blant annet:

  • Organisering av daglig drift av kjøkkenet
  • Varebestilling og lagerstyring
  • Vaktlister og timekontroll
  • Utforming av nye løsninger og menyforslag samt kalkyler og god kjøkkenøkonomi
  • Oppfølging av kjøkkenteamet
  • Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
  • Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
  • Kvalitetssikring

Vi tilbyr:

  • Fast ansettelse i 100% stilling
  • Personalansvar for kjøkkenavdelingen
  • Inngå i hotellets ledergruppe
  • Mulighet til å påvirke omsetnings- og resultatmål
  • Hotellet er behjelpelig med bolig

Apply

Ad has been closed and it is no longer possible to apply.

Similar jobs

Food & Beverages /jobs/120633-kjokkensjef-head-chef
Front Desk Star
Front Desk,
Södermanland, Sweden
Apply by: 2020-11-09
Pizza servitør
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-10-31
Hudterapeuter
Spa & Wellness,
Akershus, Norway
Apply by: 2020-12-01
Massører
Spa & Wellness,
Akershus, Norway
Apply by: 2020-12-01
Housekeepingmedarbetare Vintersäsongen 20/21
Housekeeping,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-10-30
Hud-Spaterapeuter Vintersäsongen 20/21
Spa & Wellness,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-10-30
Hovmästare Vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-15
Restaurangpersonal Vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-30
Souschef Vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-30
Kockar vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-30
Ala carte servitør
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-10-31
Nattreceptionist Vintersäsongen 20/21
Front Desk,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-08
Nattstäd Vintersäsongen 20/21
Housekeeping,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-08
Resepsjonist - 100%
Front Desk,
Troms, Norway
Apply by: 2020-10-30
Resepsjonist - deltid/ekstrahjelp
Front Desk,
Troms, Norway
Apply by: 2020-10-30
Nattevakt Resepsjonen
Front Desk,
Vestfold, Norway
Apply by: 2020-10-30
Kock till Kitchen & Table på Clarion Hotel Grand Östersund
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-10-30
Food Manager
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-10-30
Restaurant Evening Waiter - extra
Food & Beverages,
Stockholm, Sweden
Apply by: 2020-11-05
Bar & restaurangpersonal
Food & Beverages,
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2020-10-31
Vox Hotel - Kock
Food & Beverages,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-11-08
Hotell & spavärd
Customer Service,
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2020-10-31
Servitør
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-11-10
Weekend Breakfast Staff
Food & Beverages,
Stockholm, Sweden
Apply by: 2020-11-13
Housekeeping Farris Bad
Housekeeping,
Vestfold, Norway
Apply by: 2020-10-30
Quality Hotel Ulstein søker Kokk
Food & Beverages,
Møre & Romsdal, Norway
Apply by: 2020-12-11
Vox Hotel - Bartender
Food & Beverages,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-11-14
Hotellmedarbetare, extra vid behov
Food & Beverages,
Östergötland, Sweden
Apply by: 2020-11-14
Resepsjon: Nattevakt
Front Desk,
Akershus, Norway
Apply by: 2020-11-30
Resepsjonister, heltid og deltid
Front Desk,
Akershus, Norway
Apply by: 2020-11-30
Operation Manager
Management,
Skåne, Sweden
Apply by: 2020-11-06
Front Desk/Guest Service
Front Desk,
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2020-11-20
Extra Service Staff
Food & Beverages,
Stockholm, Sweden
Apply by: 2020-11-20
Fresh Breakfast Manager (Chef)
Food & Beverages,
København, Denmark
Apply by: 2020-11-05
Tjener afløsere til Restaurant Petri
Food & Beverages,
København, Denmark
Apply by: 2020-11-12
Resepsjonist 20%
Front Desk,
Oslo, Norway
Apply by: 2020-11-15
Receptionist Vikariat 80%
Front Desk,
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2020-11-02
Receptionist Vikariat 20%
Front Desk,
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2020-11-02
Quality Hotel Waterfront søker bartender & servitør
Food & Beverages,
Møre & Romsdal, Norway
Apply by: 2020-11-08
Extrapersonal till frukost
Food & Beverages,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-11-28
COMFORT HOTEL Jönköping - BARCEPTION CREW WANTED
Front Desk,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-11-28
Housekeeping
Housekeeping,
Södermanland, Sweden
Apply by: 2020-11-16
Hotelldirektör Selma Spa
Management,
Värmland, Sweden
Apply by: 2020-11-20