Apply now

HEAD CHEF

Location

Skåne, Sweden

Apply by

2020-07-15

Clarion Hotel Helsingborg söker den mest passionerade och drivna HEAD CHEF A la Carte Restaurang!

 

Vill du bli en del av vår framtid i Helsingborg och sätta nya matkoncept på marknaden? Då är du kanske den vi söker! 

 

Du brinner för att varje gäst som besöker oss skall få en unik upplevelse. Du tycker om att arbeta mot högt satta mål och drivs av effektivitet och resultat. Utöver det är du professionell och personlig i ditt möte med gäster och kollegor. 

 

Vi driver hotell med a la carte restauranger, barer, frukostservering till våra hotellgäster samt konferens och bankettverksamhet. Vi söker dig som kan leda, utveckla och uppdatera befintliga restauranger och barer, samt har ett stort intresse att utveckla och vara ansvarig för flera kommande nya koncept.  

 

Du deltar i Clarion Helsingborgs duty ordning och ingår i hotellets avdelningschef grupp. Som Head Chef rapporterar du direkt till Operations Manager

 

Din placering är på Clarion Grand Hotel till en början samt att du även är med och positionerar restaurangen på Clarion Hotel & Congress Sea U i Helsingborg.

 

Du som vill arbeta i ett dynamiskt företag med en vardag full av roliga upplevelser och gästmöte - här väntar utmaningar och goda utvecklingsmöjligheter. 




DINA ARBETSUPPGIFTER

  • Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal, utbildning & vidareutveckling av personal
  • Prognos-, kostnads och resultatansvar
  • Ansvarig att rätt prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet
  • Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner
  • Daglig ledning och kvalitetskontroll av all mat som produceras. Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål
  • Kontinuerligt uppdatera menyer enligt lagda riktlinjer.
  • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner
  • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket
  • Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika konferenser, grupper, aktiviteter och evenemang
  • Rekrytering av personal i enlighet med företagets policy
  • Användande av tidsrapporteringssystem (TimePlan) samt prognos- och resultatssystem (PMI)
  • Inköp inom ramen för godkänd budget . Användande av Menu Engineering.
  • Att inventering görs vid månadsskifte och lämnas in i rätt tid.
  • Eventuellt andra uppgifter kan tillkomma.

 

DU BEHÖVER

  • Har matlagning som din största passion och sitta på erfarenheter av utveckling av nya matkoncept. 
  • Tidigare har haft personalansvar.
  • Tidigare erfarenhet av liknande drift.
  • Har mycket goda kunskaper i svenska och engelska, både tal och skrift.

 

Arbetet innebär varierande arbetstider dagtid, kvällar och helger. Vi har öppet året runt, även storhelger och röda dagar.

 

Sista ansökningsdag är 2020-07-15. Men urval och intervjuer sker löpande och annonsen kan tas bort tidigare. Så vänta inte utan skicka in din ansökan

Apply

Ad has been closed and it is no longer possible to apply.

Similar jobs

Food & Beverages /jobs/114351-head-chef
Hyggehjälte till Kök och Restaurang sökes - 40%
Food & Beverages
Skåne, Sweden
Apply by: 2021-01-31
Hudterapeuter
Spa & Wellness
Akershus, Norway
Apply by: 2021-01-31
Massører
Spa & Wellness
Akershus, Norway
Apply by: 2021-01-31
Chef - Extra
Food & Beverages
Hordaland, Norway
Apply by: 2021-01-31
Serviceminded kollega sökes - Service Crew Front of House
Front Desk
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2021-02-28
Renholder
Housekeeping
Akershus, Norway
Apply by: 2021-01-16
Adm. direktør
Management
Troms, Norway
Apply by: 2021-01-21
Welcome office agent Clarion Hotel Örebro
Front Desk
Örebro, Sweden
Apply by: 2021-01-17
Quality Hotel Skifer søker kokker
Food & Beverages
Sør Trøndelag, Norway
Apply by: 2021-01-22
Superstar
Front Desk
Vest-Agder, Norway
Apply by: 2021-01-25
Nattevakt
Front Desk
Hordaland, Norway
Apply by: 2021-02-14
Sous chef / pastry chef
Food & Beverages
Vestfold, Norway
Apply by: 2021-02-05
Kjøkkensjef
Food & Beverages
Buskerud, Norway
Apply by: 2021-02-06
General Manager Quality Hotel Hasle Linie
Management
Oslo, Norway
Apply by: 2021-02-19
General Manager Comfort Hotel Göteborg
Management
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2021-02-07
General Manager for Hotel SKT. PETRI
Management
København, Denmark
Barception Manager, Comfort Hotel Bodø
Management
Nordland, Norway
Apply by: 2021-02-04
Director of Operations Clarion Collection Hotel
Management
Oslo, Norway
Apply by: 2021-01-29
SPA MANAGER MIKLAGARD
Spa & Wellness
Akershus, Norway
Apply by: 2021-02-05
Front Desk
Front Desk
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2021-02-14