Apply now

HEAD CHEF

Location

Skåne, Sweden

Apply by

2020-07-15

Clarion Hotel Helsingborg söker den mest passionerade och drivna HEAD CHEF A la Carte Restaurang!

 

Vill du bli en del av vår framtid i Helsingborg och sätta nya matkoncept på marknaden? Då är du kanske den vi söker! 

 

Du brinner för att varje gäst som besöker oss skall få en unik upplevelse. Du tycker om att arbeta mot högt satta mål och drivs av effektivitet och resultat. Utöver det är du professionell och personlig i ditt möte med gäster och kollegor. 

 

Vi driver hotell med a la carte restauranger, barer, frukostservering till våra hotellgäster samt konferens och bankettverksamhet. Vi söker dig som kan leda, utveckla och uppdatera befintliga restauranger och barer, samt har ett stort intresse att utveckla och vara ansvarig för flera kommande nya koncept.  

 

Du deltar i Clarion Helsingborgs duty ordning och ingår i hotellets avdelningschef grupp. Som Head Chef rapporterar du direkt till Operations Manager

 

Din placering är på Clarion Grand Hotel till en början samt att du även är med och positionerar restaurangen på Clarion Hotel & Congress Sea U i Helsingborg.

 

Du som vill arbeta i ett dynamiskt företag med en vardag full av roliga upplevelser och gästmöte - här väntar utmaningar och goda utvecklingsmöjligheter. 




DINA ARBETSUPPGIFTER

  • Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal, utbildning & vidareutveckling av personal
  • Prognos-, kostnads och resultatansvar
  • Ansvarig att rätt prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet
  • Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner
  • Daglig ledning och kvalitetskontroll av all mat som produceras. Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål
  • Kontinuerligt uppdatera menyer enligt lagda riktlinjer.
  • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner
  • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket
  • Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika konferenser, grupper, aktiviteter och evenemang
  • Rekrytering av personal i enlighet med företagets policy
  • Användande av tidsrapporteringssystem (TimePlan) samt prognos- och resultatssystem (PMI)
  • Inköp inom ramen för godkänd budget . Användande av Menu Engineering.
  • Att inventering görs vid månadsskifte och lämnas in i rätt tid.
  • Eventuellt andra uppgifter kan tillkomma.

 

DU BEHÖVER

  • Har matlagning som din största passion och sitta på erfarenheter av utveckling av nya matkoncept. 
  • Tidigare har haft personalansvar.
  • Tidigare erfarenhet av liknande drift.
  • Har mycket goda kunskaper i svenska och engelska, både tal och skrift.

 

Arbetet innebär varierande arbetstider dagtid, kvällar och helger. Vi har öppet året runt, även storhelger och röda dagar.

 

Sista ansökningsdag är 2020-07-15. Men urval och intervjuer sker löpande och annonsen kan tas bort tidigare. Så vänta inte utan skicka in din ansökan

Apply

Ad has been closed and it is no longer possible to apply.

Similar jobs

Food & Beverages /jobs/114351-head-chef
F&B cleaning crew
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-09-30
Pizza servitør
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-08-30
Ala cartè kokk
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-08-30
Receptionist
Front Desk
Oskarshamn, Sweden
Apply by: 2020-08-13
Front Desk Manager
Front Desk,
Troms, Norway
Apply by: 2020-08-16
Barception Crew Wanted
Front Desk,
Troms, Norway
Apply by: 2020-08-16
Chefs for Brasserie Kontrast
Food & Beverages,
København, Denmark
Apply by: 2020-08-30
Receptionister Vintersäsongen 20/21
Front Desk,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-10-30
Housekeepingmedarbetare Vintersäsongen 20/21
Housekeeping,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-10-30
Hud-Spaterapeuter Vintersäsongen 20/21
Spa & Wellness,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-10-30
Hovmästare Vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-15
Restaurangpersonal Vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-30
Souschef Vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-30
Kockar vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-11-30
Diskare/Diskplock Vintersäsongen 20/21
Food & Beverages,
Jämtland, Sweden
Apply by: 2020-08-26
Vox Hotel - Service Agent Reception
Front Desk,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-08-27
Vox Hotel - Service Agent Night
Front Desk,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-08-27
Night Manager 80% Hotel Christiania Teater
Front Desk,
Oslo, Norway
Apply by: 2020-08-31
Nattresepsjonist 80%
Front Desk,
Telemark, Norway
Apply by: 2020-08-16
Tjener afløsere til restaurant DADA på hotel SKT. PETRI
Food & Beverages,
København, Denmark
Apply by: 2020-08-29
Resepsjonist på natt (vikariat)
Front Desk,
Sør Trøndelag, Norway
Apply by: 2020-08-31
Vox Hotel - Extrapersonal frukostservis
Food & Beverages,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-08-16
Vox Hotel - Extra Service Agent Restaurang
Food & Beverages,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-08-16
Front Desk Staff - 40% - Perfekt for studenter
Front Desk,
Akershus, Norway
Apply by: 2020-08-31
Ny perle søkes til vårt Inhouse Sales & Service-team
Front Desk,
Akershus, Norway
Apply by: 2020-08-31
Nattreceptionist
Front Desk,
Jönköping, Sweden
Apply by: 2020-08-14
Night Auditor at Hobo Hotel
Front Desk,
Stockholm, Sweden
Apply by: 2020-08-11
Kock med erfarenhet
Food & Beverages,
Skåne, Sweden
Apply by: 2020-09-05
Servitører
Food & Beverages,
Hedmark, Norway
Apply by: 2020-08-16
Ala carte servitør
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-09-05
Front Office Ambassador - Part time, At Six
Front Desk,
Stockholm, Sweden
Apply by: 2020-08-31
Welcome Office Agent - EXTRA
Front Desk,
Västra Götaland, Sweden
Apply by: 2020-09-05
Frukostvärdinna/Frukostvärd - Quality Hotel Winn Haninge
Food & Beverages,
Stockholm, Sweden
Apply by: 2020-09-05
Serveringspersonal med barkunskap - Quality Hotel Winn Haninge
Food & Beverages,
Stockholm, Sweden
Apply by: 2020-09-05
Nattreceptionist 75% under perioden 24 aug- 29 nov
Front Desk,
Västmanland, Sweden
Apply by: 2020-08-16
Soussjef
Food & Beverages,
Buskerud, Norway
Apply by: 2020-09-11
Housekeeping Staff wanted!
Housekeeping,
Skåne, Sweden
Apply by: 2020-09-07